Publikationen
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Aufgestrichen
Eine Rezeptsammlung mit vielen alltagstauglichen Aufstrichideen für die ganze Familie. Alle, die eine abwechslungsreiche und gesunde Alternative zu Butter, Wurst und Käse suchen, finden in dem Buch klassische, schnelle, extravagante und süße Toppings. Verführerische Fotos von Miguel Dieterich machen das Buch zu einem Erlebnis für alle Sinne.Rosemarie Zehetgruber: Aufgestrichen, av-Buch, 2009, zahlr. Farbf., 96 S. Preis: € 14,90 (inkl. Ust., zzgl. Versandkosten)
Gut essen in der Mensa
In der Verbesserung des kulinarischen Angebotes liegt ein großes Potenzial, die Universitäten nachhaltiger zu gestalten und dabei den kulinarischen Wünschen der Gäste zu entsprechen. Der Leitfaden gibt konkrete Hilfestellung am Weg zu einem nachhaltigeren Angebot in Mensa und Cafeteria. Hrsg. vom Lebensministerium (Abt. II/3), 2009, kostenloser Download des Leitfadens.
Erstes Grün
Gesunde Frühlingsküche, die schmeckt! Das erste Grün ist ein ganz besonderer Gaumenschmaus - und auch eine wichtige Nährstoffquelle. Die zarten Pflanzen sind ausgesprochen reich an natürlichen Muntermachern, sodass sie uns nach dem vitamin- und lichtarmen Winter wieder auf die Sprünge helfen. Christine Klestorfer, Rosemarie Zehetgruber: Erstes Grün, av-Buch, 2005, zahlr. Farbf., 144 S. Preis: € 19,90 (inkl. Ust., zzgl. Versandkosten)
"Die gute Schuljause für Volksschulen - Erfolgsfaktoren für die professionelle Einführung eines nachhaltigen Jausenangebotes". Praxisleitfaden von gutessen consulting mit Unterstützung des Lebensministeriums (Abt. II/3) im Rahmen des Bildungsförderungsfonds, 2008, kostenloser Download des Leitfadens.
Kulinarischer Klimaschutz in der Gemeinde
Kaiblinger, Zehetgruber: So schmeckt Niederösterreich. Kulinarischer Klimaschutz in der Gemeinde, Leitfaden herausgegeben von "die umweltberatung ", Mai 2007, 73 Seiten, kostenloser Download des Leitfadens.
Food Literacy - Schmackhafte Angebote für Erwachsenenbildung und -beratung
Schnögl, Zehetgruber, Danninger et.al.: Food Literacy – Schmackhafte Angebote für die Erwachsenenbildung und Beratung, Handbuch und Arbeitsunterlagen für TrainerInnen und BeraterInnen, erstellt im Rahmen eines SOCRATES Projektes, 2006, 75 Seiten, Download deutsche Version , englische Version
Das gute Schulbuffet - von der Idee zur Umsetzung
Praxisleitfaden von gutessen consulting, in Kooperation mit der ÖGE und mit Unterstützung des Lebensministeriums, Abt. II/3, im Rahmen der UN Dekade für nachhaltige Bildung erstellt. Kostenlos als Download (PDF) oder Bestellung der Printversion bei
Abrakadabra: Schnelle Rezepte für jeden Tag
Kochen macht glücklich! Aber: Kochen macht nur dann glücklich, wenn wir Zeit und Muße haben. In unserem Alltag als berufstätige Mütter ist das leider selten der Fall. Wahrscheinlich kennen Sie das auch: Nach der Arbeit schnell noch einkaufen (aber was bloß?), die Kinder abholen und wenn Sie dann endlich zu Hause sind, soll das Essen möglichst bald am Tisch stehen. Sie finden in diesem Buch Rezepte, die wenig Zeit brauchen, Informationen und Tipps für Planung, Einkauf und Zubereitung. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet. Für Frühling, Sommer, Herbst und Winter gibt es jeweils kalte Vorspeisen bzw. Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Ihre Zubereitung dauert nicht länger als ca. 30 Minuten. Die Ausnahme stellt jeweils ein „Sonntagsgericht" pro Jahreszeit dar, das schnell vorbereitet ist und dann gemächlich im Ofen vor sich hinschmort. Sonja Schnögl, Rosemarie Zehetgruber: Abrakadabra, av-Buch, 2006, zahlr. Farbf., 128 S. Preis: € 19,90 (inkl. Ust., zzgl. Versandkosten)
Ganz einfach: besser essen in der Schule
Essen in der Schule. Wie sieht eine ausgewogene Vormittags- und Mittagsverpflegung für Kinder und Jugendliche aus? Wie kann das Trinken gefördert werden? Was macht die Pausenverpflegung zur "schlauen Jause"? Was tun mit Morgenmuffeln und Obstverächtern? In der Broschüre werden häufige Fragen von Eltern und Lehrpersonen beantwortet und praktische Tipps für eine gesunde und ökologische Schulverpflegung gegeben. 2005, Broschüre der Reihe "gesünder leben in Niederösterreich tut gut" Download (PDF)
Wintergemüse: Kraut, Rüben, Kohl
„Kraut, Rüben, Kohl“ lenkt den Blick auf Wintergemüse aus der Region und macht Appetit auf vertrautes und weniger bekanntes Wurzel- und Kohlgemüse.
15 Gemüse werden ausführlich vorgestellt. Wie abwechslungsreich und verlockend Gerichte mit Karotte, Pastinake & Kohl sind, zeigt die bunte Palette an Rezepten.
Ob als frischer Salat, vitaminreicher Aufstrich, cremige Suppe, gebraten, gedünstet, gefüllt, gebacken, gratiniert oder sogar süß - Wintergemüse lädt zum gesunden Genießen ein.
Christine Klestorfer, Rosemarie Rosemarie: Wintergemüse: Kraut, Rüben, Kohl, av-Buch, Preis: € 12,90 (inkl. Ust., zzgl. Versandkosten)
so gut...
was meinem Baby schmeckt
Die richtige Ernährung von Anfang an! Sorgen Sie mit den umfassenden Informationen dieses österreichischen Babykochbuches für einen guten Start ins Leben Ihres Kindes:
- Alles rund ums Stillen
- Ernährungstipps für stillende Mütter
- Babys erster Brei - selbst gemacht
- die richtigen Getränke
- Tipps zur Allergie- und Kariesvorbeugung
- erstklassige Auswahl von ca. 100 baby- und kindgerechten Rezepten
so gut...
was meinem Kind schmeckt
Ein Koch- und Erlebnisbuch für Groß und Klein – mit Anleitungen zum Schmecken mit allen Sinnen, zum Entwickeln eigener Ess-Rituale und zum Neugierig-Bleiben.
Das Buch gibt Ihnen aktuelle Informationen und Antworten auf häufige Fragen:
- Was schmeckt und tut Kindern gut?
- Kinderprodukte – Sinn oder Unsinn
- Frühstück & Jause - der gute Start in den Tag
- Suppentiger – aufgepasst
- Servietten & andere schöne Sitten
- Power-Food beim Sport
- Fleischtiger & FleischverächterInnen
- Kleine und große Gemüse- und Obstmuffel
- Von der großen Lust auf Süßes
- Nicht auf´s Trinken vergessen
- Spiel und Spaß rund ums Essen
- Auswahl und Einkauf geeigneter Lebensmittel
Weit über 100 Rezepte regen zum fantasievollen Kochen & Kosten an: vom energieliefernden Frühstück bis zur Jause für unterwegs, von peppigem Fast Food bis zu märchenhaft langsamen Genüssen, von süßen Gaumenfreuden, kühlen Bechern & heißen Tassen bis zu begehrten Hits fürs Kinderfest.
Zehetgruber Rosemarie: So gut.. was meinem Baby schmackt, av-Buch, Preis: € 12,90 (inkl. Ust., zzgl. Versandkosten)
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