Erfolgreiche Großküche – up2date

29. Juni, 2021

Salat/Zehetgruber

Seminar „Die erfolgreiche Großküche“

Eine zeitgemäße Kulinarik ist gesundheitsfördernd, nachhaltig und an die Bedürfnisse der Tischgäste angepasst. Doch Essgewohnheiten und Ernährungsbedürfnisse werden individueller. Wie auch die Mitarbeiter/innen!

Im Seminar widmet sich aktuellen Themen: Mikrobiom und seine Bedeutung für körperliche und psychische Gesundheit – Stimmungsaufheller aus der Küche, Bio-Trend trotz Krise, Proteinversorgung der Zukunft und effektive Konzepte zur Mitarbeitermotivation und Qualifizierung. Denn: Gut geschultes Personal ist der halbe Erfolg!

Das Seminar findet am 12. und 13. Oktober in Wien statt.

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